ワク●ン事業から昆虫食事業へ（閲覧注意）

こんにちはマリーです

コロナ５類への移行に伴い、ワクチンゴリ押しから昆虫食ゴリ押しへ

SNSでは食用コオロギに関する否定的なコメントと共に、ある情報が拡散

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食用コオロギは危険？

内閣府　食品安全委員会

↑赤枠の部分

（1）統計して、好気性細菌数が高い。

（2）加熱処理後も芽胞形成菌の生存が確認される。

（3）昆虫及び昆虫由来製品のアレルギー源性の問題がある。

（4）重金属類（カドミウム等）が生物濃縮される問題がある。

食品安全委員会元記事

Twitterのコメント

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こんなもの人間の食べ物じゃないよ！

危険性があることが分かっているのに、それを国民には伝えず、無視してコオロギ事業を推進する行為は国民の健康を守る気がないということ国民を病気にしたいとしか思えません。

内閣府食品安全委員会がコオロギ食の危険性を警鐘していたのに、なぜか、農林水産省のフードテック官民協議会がコオロギ養殖の推進をしている。

そして、このTwitterに対してこのような記事が↓

コオロギ食の危険性を食品安全委員会が指摘はデマ

「コオロギ食の危険性を食品安全委員会が指摘」はデマだった！専門家が徹底解説「最大のリスクは甲殻類と同様のアレルギー」

2/24(金) FLASH

科学ジャーナリスト

食品安全委員会メンバー松永和紀氏

（1）については、好気性細菌は、動植物すべての食品に含まれており、加熱して殺菌して食べています。加熱殺菌しないことにより、ユッケの食中毒死亡事件とか、鳥刺しで食中毒とか、しばしば問題が生じています。好気性細菌が怖いというのは、昆虫食だけの問題ではありません。

（2）も一般食品と同じで、芽胞形成菌が生き残っている加熱食品は多数あります。レトルト食品の条件（120℃以上で4分間以上の加熱）であれば、芽胞形成菌は死にますが、そんな加熱をしていない食品は多数あって、私たちは普通に食べています。コオロギだけが、という話ではないのです。

（3）については、これが昆虫食の最大の問題だ、と多くの科学者が指摘しています。甲殻類アレルギーを引き起こすアレルゲンと同じタンパク質やよく似たタンパク質を昆虫も持っていることが多いためです。

　ただ、アレルギーを持つ人がいるから甲殻類は危険だ、とは言いません。そういう体質の人は食べないようにするが、平気な人は食べる、ということが社会的に合意されています。昆虫食も同じで、これは『危険だ』という主張の根拠にはならないと思います。

（4）も、ほかの生物も同様で、生物濃縮は起きます。どんな餌を食べさせて飼育するか等により変わります。

　すでに欧州委員会で、いくつかの昆虫食が『新規食品』として認可されています。『コオロギは雑食性だから何が起きるかわからない』という主張も目立ちますが、現在、食用として提供されているコオロギは管理下で飼育されたものですので、雑食している野生のコオロギとは別物です。　

個人的には、鳥刺しや鳥たたき、中が生焼けのハンバーグなどのほうが圧倒的に危ない、と思います。個人的な嗜好として昆虫を食べないと宣言するのは勝手ですが、安全性については科学的に判断してほしいし、間違った情報を流してほしくないですね」

元記事