梅つけ始めいろ

最近は、仕事が3つ以上重なると・・・

「やろうと思ってたのにー」状態になるのですが・・・

作業場庭の梅は待ってくれません

今年はできがいまいちで・・・

生長を待っている間に・・・

日焼けして一部割れてきたので・・・

さっと収穫し梅干作りを始めました

うめいろ、日焼けいろ、塩いろ・・・

このあと5日ぐらいで・・・

梅酢が上がってきています

今年は、塩分量を15パーセントに抑えてみました・・・

カビがはえてこないでこのまま漬かってくれれば・・・

楽しみです