【メレンゲ…泡立てるだけで満足してない？】シフォンケーキの成功を左右する
「メレンゲ」
実は、しっかり泡立てるだけでは
「半分」なんです！
大事なのは
その後の＼【確認】と【整え】／
動画では
しっとり食感を生み出す
極上メレンゲのポイントをまとめました✨
1️⃣ 状態の確認
「しなやかなツノ」が理想的
強すぎず、弱すぎず
2️⃣ キメを整える
最後は低速でゆっくり
大きな泡を小さくして
密度を上げるのがコツ！
このひと手間で
焼き上がりのしっとり感が
劇的に変わります✨️✨️✨️
「いつもメレンゲが安定しない…」
そんな方は
ぜひ動画のタイミングを
参考にしてみて下さいね😊
レッスン気になる方は
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📩@maritaro710
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なります✨
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2月レッスン
・2月3日（火）ショコラオランジェ🈵
・2月13日（金）モニターノンオイル生米🈵
・2月19日（木）いちご🍓🈵
・2月27日（金）2種のフィナンシェ🈳
・2月28日（土）モニター🈵
3月レッスン募集はいちご🍓のみになります
・3月5日（木）レモン🈵
・3月9日（月）モニター🈵
・3月17日(火) いちご 🈳