とうもろこしごはんと、焼き茄子カレー♪

昨日、くにたちファームというお店で、

珍しい白い茄子を買ってきました

今日さっそくお料理に使ってみました。

お皿の手前側に並んでいるのが、

左から、

白茄子、黒茄子、白茄子、ズッキーニ

の順番に並んでいます。

オリーブオイルで焼いています

白茄子は、皮が固めなのですが、

中がやわらかくて、甘くておいしかったです

そして、

今が旬のとうもろこしを使って、ごはんを炊きました！

ドライカレーと一緒にいただきました。

レシピはこちら　　ドライカレー

＊＊＊とうもろこしごはん＊＊＊

【２合分】

・白米　…　2合

・とうもろこし　…　1本

・塩　…　小さじ１

・こんぶ　…　5ｃｍ×5ｃｍ位

【作り方】

①米を研いでおく。

②生のとうもろこしを包丁でそぎ落とす。

③炊飯器に米、水（2合の目盛りまで）、こんぶ、②を入れ、炊く。

＊＊＊

おにぎりにしても、きっとおいしい

こちらが買ってきた白い茄子と、カラフルな人参です。

茄子と豚肉の簡単蒸し♪

昨日、今日と涼しくて快適ですね

夜よ～く眠れます

クックパッドさんの

「クックパークッキングシート」を使った電子レンジで

クックパーラクチンレシピコンテストに参加しています

夏は特に火を使うお料理は

暑くてたいへんですよね。

そんな時に、

クッキングシートとレンジで簡単にできるおかずを考えてみました

レシピはこちら 　茄子と豚肉の簡単蒸し♪

大根おろしと一緒にいただくので、

さっぱり。ごはんのおかずにぴったりです！！

やわらか豚だんごのさわやか炒め♪

猛暑ですね～。

あつい

クーラーなしでは、ねむれないですね。

こんな暑い夏に食欲がなくなってしまうという人には、

炒め物にお酢をちょっと入れると、食欲倍増します。

さらに、わたしの大好きな豚こま切れ団子に、青じそを入れて

さわやか肉団子となりました。

ごはんや、お酒にも合いそうです

レシピはこちらです　　やわらか豚だんごのさわやか炒め♪

さて、

明日もあついのでしょうか。

熱中症には注意しましょう

鯵の味噌和え丼ぶり♪

こんばんは♪

この海の日3連休に、南伊豆と西伊豆に旅行にいってきました

天気もとてもよくて、

海の幸をたくさん食べてきました

特に、下田は金目鯛が水揚げ日本一だそうで、
とてもおいしかったです！

なかなか東京のスーパーには並ばないですからね。

今日は西伊豆の海の近くのお店で食べて

おいしかった鯵の丼ぶりを作ってみました

粗みじんぎりにした鯵に、味噌とみりんとおろししょうがを和えていただきます。

そして

ちょっと食べたら、

右上のだし汁をかけて、いただきました！

おいしかったですよ～

さて

今週も始まってしまいました。

がんばってお仕事ですね

じゃがいもと豚バラ肉の炒め物♪

帰り道、ゲリラ豪雨に遭いました

おおきな水溜りの中に入ってしまい、足がびちょびちょになりました。

はやく梅雨あけないかな～。

＊＊＊じゃがいもと豚バラ肉の炒め物＊＊＊

【材料】　2人分

・じゃがいも（小）　…　　10個 （皮付きのままよく洗い、半分に切る）

・豚バラ肉　…　200ｇ （4等分に切る）

・いんげん　…　5本 （半分に切る）

・プチトマト　…　5個

・にんにく　…　ひとかけ （みじん切りにする）

・クレイジーソルト　…　適量

・粒マスタード　…　適量

・オリーブオイル　… 小さじ1

【作り方】

①じゃがいもは、耐熱ボウルに入れ、レンジで竹串がすっと通るくらいでチンする。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。香りが出たら豚バラ肉を炒める。色がかわったら、端に寄せ、じゃがいも、いんげん、プチトマトを入れる。じゃがいもは焼き色が付くまで焼く。

③クレイジーソルトで味付けし、皿に盛り付ける。粒マスタードを添えて召し上がれ♪

＊＊＊

シンプルなお料理ですが、

豚バラ肉のカリカリ感と、じゃがいものホクホク感と、トマトの甘みでとてもおいしいです！

さて、月曜日が始まってしまいましたが、

がんばりましょう。