長ねぎのカルボナーラ♪
わたしは、今日からゴールデンウィークです
たのしいゴールデンウィークになったらいいなあと思っています。
今日は、さっそく
ルクルーゼを買いにいってきました
ココットロンド20cmの春の限定色のDUNEにしました
やさしい白って感じの色です☆☆
とっても気に入っています。
これでたくさん煮込みたいとおもいま~す
さて、きょうは
カルボナーラに長ねぎを加えました。
長ネギの甘さとシャキシャキ感がパスタに合います。
***長ねぎのカルボナーラ♪***
【材料】 2人分
・長ねぎ … 20cm (横半分、半分に切り、千切りにする。)
・ベーコン … 4枚 (細切りにする)
・パスタ … 200g
・生クリーム … 100cc
・牛乳 … 100cc
・卵黄 … 2個
・塩コショウ … 少々
・バター … 5g
・塩 … ひとつまみ(パスタを茹でる用)
・パセリ … 適宜 (みじんぎり)
・プチトマト … 2個 (3つに切る)
・ブラックペッパー … 適宜
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。
②フライパンを熱し、ベーコンを炒める。長ねぎを加えさらに炒める。焦げ目がつくくらいまでよくいためる。バター、生クリーム、牛乳、塩コショウを加え、混ぜる。
③ゆであがったパスタを②に加え、卵黄も加え、手早く混ぜる。皿にもり、パセリ、プチトマト、ブラックペッパーをふり、召し上がれ。
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