冬になると何かと多用する大根。
おでん、煮しめ、ブリ大根…
余った大根の皮をどうしてますか？
漬物などに活用する人も居ますが、貧乏臭いと、捨ててる人も多いのではないでしょうか❓️
今回は、とっても簡単にできる、大根の皮を使ったきんぴらです☝️
使うのは、大根の皮をメインに何でもありです(笑)😁
ニンジン、ピーマン、レンコン、ゴボウ、竹輪など、家にあるもので作ります👍
今回は、大根の皮、ニンジン、ピーマン、竹輪で作りました。
味付けのメインは昆布ダシ。旨味が出ます。
醤油とみりん(無ければ砂糖)で味を調整し、一味と胡麻油を少々。
最後に、火を止めて、すり胡麻をたっぷり入れて混ぜれば完成です‼️
この胡麻がアクセントになって旨いですよ😋
