オランダも秋が深まると、アップルタルトを焼く季節ですね。
しかも、オランダではリンゴが安い！
マルクトである青物市だと、２．５キロが、２ユーロちょっとぐらいです。
酸味があり、固く身がしまっているとアップルタルトに最適です。
（私は酸っぱい方が好き）
欧米では、その国の伝統的なアップルタルトがあるのですが、
ドイツやオーストリアのアップルシュトーデルもおいしいし、
フランスのアップルパイもおいしいし、それぞれおいしいです。
オランダの素朴な、ちょっとぼそぼそしてバターが足りないかんじの
アップルタルトが好きです。
子供も食べるので、ラム酒やバニラエッセンスは使わず、
小麦粉の粉っぽい味で、温かくして、生クリームをそえます。
子供達には、プラスチックのピーラーでリンゴの皮をむいたり、
安全ナイフで、きってもらうのを手伝ってもらいました。
子供達は、網がかかったようなアップルタルトが好きですが、
ボールの底に残ったクランブルをかけてもOK。
Appeltaart（アップルタルト）
Benodigdheden（必要な材料）
300g tarwebloem （小麦粉３００グラム）
200g roomboter （バター２００グラム）
160g witte basterdsuiker（１６０グラム茶色い粗糖）
snufje baking soda（ベーキングソーダ少々）
1 ei（鶏卵一個）
1kg zachtzure apples（リンゴ１キロ）
50g suiker（５０グラム砂糖）
2, 3tl kaneel（２、３小サジシナモンパウダー）
75g rozijnen（７５グラム干しぶどう）