日曜は朝から寿司を握る。
この日は鮎も焼いてみた。
渋谷東急本店地下の鮮魚コーナーで鮎も半額で売られていたのだ。
鮎は串にさして、うねりを持たせて焼くことにしている。
百均でバーベキュー用の金属製の串を買ったのだが、なんだかんだ、割り箸の先端を削って尖らせたものを使ったほうが安定する。
いつもナイフで割りばしの先端をとがらせていたのだが、今これを書いていて思いついた。
鉛筆削りを使えばもっと楽なんじゃね？！
次回試してみようと思う。
話変わって、あるウェブサイトで、冷凍黒ミル貝が売られていた。
解凍すればそのまま刺身で食べられ、お酒のアテにぴったり！という触れ込みだった。
物は試しと購入したのだが、結論から言うと、とてもまずかった。
握りにすると見た目はそこそこだったのだけど。
まだ大量に残っている。
どうしたもんかな？
酒で洗って、醤油か白だしにでも漬け込むか。
焼いたり炒めたりってのもありかもしれない。
何はともあれ、刺身は捌きたてに勝るものなし。
※Shi-su Ruumariは鮨まりるの隠語です。
食べ来る？