かれこれ3年近く使っている相棒のiPhone君。
iPhoneユーザーの方はご存知かと思いますが、
画面に顔を向けるだけでロックが解除されるFaceIDという機能がありまして、それが昨年あたりから1度も認証してくれない
え？すっぴんだから？まぁ失礼しちゃう！
メイク後チャレンジしてもやはり反応しない…。携帯のアップデートはしてるのに何故⁉︎
皆様こんにちは！珍しく前向きなマダムMでございます。
先日、急に時間が空きまして、よっしゃ！と息巻いてとった行動がスウィーツ作り………
マダムMと言えばズボラM。細かい工程が苦手で滅多にお菓子は作らないのですが、何故かスイッチがONに
誰か止めてー
これは完璧な誤作動です
頭は全然アップデートしてないーー！
ダイエットは気になるけど甘いものは食べたい！てな訳でヘルシーでギルティーフリーなおやつを。
ヨーグルトのスフレケーキと、お豆腐を使ったチョコ蒸しパンの2種類を作ってみましたよ。
小麦粉やバターは使わず、米粉やおからパウダーを使って、甘味はラカントを使いました。
自分で作るメリットはやはり材料を選べる点ですよね
中でも砂糖は中毒性が高いので依存症にならない為にも気をつけたい食材です
砂糖の中毒性は警鐘されてから久しいので、最近では様々な甘味料が手に入りやすくなりました。
私も普段は主に甜菜糖を使い、本味醂やハチミツ、甘糀、ラカントで甘味を足しています。
砂糖は製法によって大きく2種類に分類されます。
健康を考えた場合、なるべく避けたいのが精製糖と呼ばれる砂糖です。※上図参照
これらは精製の段階でビタミン、ミネラルが取り除かれてしまい甘味成分のショ糖だけを結晶化したものなので栄養が炭水化物しかありません。
精製糖はクセがなく口当たりが良く色も付かないので、料理やお菓子など幅広く使われます。
それに比べ含蜜糖である黒糖、赤糖、きび糖は精製度が低い為、ミネラル成分が豊富です。
独特の風味があり、茶褐色の色が出るのでコクを出したい料理や和菓子などに使われます。
砂糖は用途によって相性があるので、それぞれ使い分けるのが美味しくいただくポイントです。
甘味を選ぶポイントとしてGI値にも注目です
GI値とは血糖値が上昇する速さを表し、値の高いものは血糖値が急激に上昇します。
種類 GI値
グラニュー糖 110 上白糖（白砂糖） 109
三温糖 108 きび砂糖 100
黒糖 99 てんさい糖 65
GI値の低い甘味として代表的なのが甜菜糖です。
甜菜糖の特徴はGI値が低く、ミネラル以外にも天然のオリゴ糖を含んでいる点が挙げられます。
他の砂糖に比べて粒子が粗く、お菓子作りの場合ザラザラした食感が残りやすいです。気になる方は他の甘味料で代用されるといいと思います。
精製糖が体に及ぼす悪影響
血糖値の乱高下による血管の損傷、糖尿病、虫歯の他、糖の代謝に必要なビタミン、ミネラルが大量に消費される為、特にビタミンB1が欠乏し骨粗鬆症、めまい、疲労感、頭痛、イライラ、貧血、浮腫なども引き起こします。
以前「糖化」について触れましたが、糖の摂り過ぎはAGEsという老化物質を作り出し、コラーゲンが破壊され、たるみやくすみ、黄ばみの原因になります。
甘くて美味しい食べ物は幸福感を与えてくれますが、メリットよりデメリットの方が大きいのです。
健康な体や美しい肌を手に入れるためにも、上手に楽しみたいですね
先日お花屋さんでとっても元気に咲き誇るミモザを見つけたので玄関に飾っています。
3月8日はミモザがシンボルの「国際女性デー」ですね。
全ての女性に愛と感謝を込めて！幸福をお祈りしております。
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愛知県稲沢市稲島東2-44-2