超熟ジューシー茹で鶏

長男も美味しいね連呼。　 サラダに和え物にラーメンなどにも。

出来るだけ厚いフタがあるおなべにお湯を沸かしお酒をじょぼじょぼ。　沸騰したらムネ肉とショウガのスライスを投入。　沸騰したら弱火にしアクを取り、3分～4分加熱し、フタをしたまま冷まし完成。

一度に作って数日楽しむ場合は5分加熱もありで、スープの中で冷ますことがコツ。