ポップコーンはなぜ爆（は）ぜるのか？

こんにちは。トウモロコシのタネです。

そもそもなぜポップコーンは破裂するのか？

みなさん毎日気になりますよね。

というわけで、わたくし調べてみました。



どうやら、ポップコーンが爆ぜるのは、水蒸気によるものなのだそうです。


爆裂種（ばくれつしゅ）と呼ばれる皮の固いコーンを乾燥させて、
外側をカチカチにしたものがポップコーンの元？種？ん？（←これ、なんていうんでしょ。要調査）
になり、これを油を引いたフライパンの上で炒ると、
コーンの中にあるわずかな水分が気化し、

皮の強度が限界に達すると

ポンっ　と弾けて、

ポップコーンになるのだそうです。

ちなみに、ポップコーン用コーンと普通のコーンは種類が違うらしいです。
（これも次回ざっくり（←いや、がっちりと）調べなきゃ）


ん？



水蒸気が爆ぜる原因であるのなら、

フライパンの油って、もしかしていらない？

でも、お店で売っているポップコーンの調理法を見ると、
「コーンを全体が浸る程度に植物油を入れます」

とか書かれていたので、
油を引かないとポップコーンは作れないものだとばかり思っていました。

しかも、
調べてみると
市販のポップコーンメーカー（←憧れ。要調査）では油は使わないものもありました。
むむむ…。謎が深まりました。



今日は水蒸気がポップコーンを爆（は）ぜさせている。ということがわかりました。
明日はさらに深い調査をしなきゃ。


|･ω･)ﾉ[ごきげんよう]