シンプルに塩コショウでソテーした豚肩ロースを
レモンバターのソースでいっただきま～す♪
しかも今日のブタさんは「Tokyo-X」
単なるブランド豚ではなく
遺伝子を固定した初の国産品種として数年前に話題になったブタですが
食べてみたいと思いつつも、なかなかお目にかかれず・・・orz
ところが本日、地元スーパーで発見
お店の方によると、いまはかなり頭数も増えて
あちこちで飼育されてるそう
都内ではずいぶん販売されてるそうです
それがとうとうオラが町にもやってきたっぺよ！
とはいえ通常販売でなく、本日限りの限定販売
さっそく買ってまいりました(｀・ω・´)ゞ
肉の旨みを味わいたいので味付けは塩コショウ
・・・だけにしたかったのですが
今日の関東、ちょっと蒸し暑かったので
爽やかレモンソースを添えてみました
う～ん♪柔らかくジュゥゥシィィ～♪
コクがあるのでレモンの酸味にも負けないね
副菜は冷蔵庫の残り野菜でまたまたコールスローと
これまた中途半端に残っていた白菜と大根でとろとろスープ
こちらにもTokyo-Xいれてます
というわけで、今日は大満足なTokyo-Xdayでした
また販売してくれないかなぁ