蕗・フキ

庭のフキが食べごろになりました

うちのフキはやや太め

軽く下茹でして、皮（スジ？）をむいて、鰹節と煮ます

根元の太い部分の方が柔らかく、先端の葉先に近いほうが硬め

でも新鮮なので香りはいいですね