蕗・フキ庭のフキが食べごろになりました うちのフキはやや太め 軽く下茹でして、皮(スジ?)をむいて、鰹節と煮ます 根元の太い部分の方が柔らかく、先端の葉先に近いほうが硬め でも新鮮なので香りはいいですね