家族のリクエストで毎年作っています。
ユズのはちみつ漬け。
なお、これは漬けて5時間くらい経ったもの。
材料は、まんま、ユズと蜂蜜のみ。
洗ったユズを刻みます。
太さはお好みだけど、うちの場合は細く、できるだけ細く。
よく切れる包丁で、薄く、薄ーく、多分、0.5～1ミリくらい。
容器に詰めて…
蜂蜜投入！
もう、たっぷり、惜しまず、多めに。
あとは蓋して放置です。
この時期なので冷蔵庫に入れる必要もなく、常温でオッケー。
薄く切ってあるので直ぐに漬きます。数時間で食べられますが、やはり少し長めに漬けたほうが味がなじむかな。
このまま食べているようですが、パンとかに乗せてもいいし、コップに入れてお湯で割ってユズ湯もあり。
ジャムみたいな使い方、かな？