Aloha！
ルイです。
なんだか先週はバタバタしてしまい（いつもルイさんバタバタだねと言われそうですが。。。）更新がおろそかになりました。
さて、今日はハワイ料理の１つのポケの作り方をご紹介しますね！（あくまでも私流ですが。。。）
本当はオゴという海藻を入れます！
そして、ソルトはハワイアンソルトを使用してください！（私は瀬戸のあらじおを使いましたが。。。ははは）
先週土曜日にお魚の卸しからお魚を買ってきました。
普段はレストランに卸している魚屋さんですが、レストランが閉まってしまいお魚がもったいないので、一般の人に特別に売っています。
我が家はモンチョン（深海魚）サーモン（３つ）ポケ用マグロ２つ、アヒベリー（皮つき大トロ）でした。
軽く5キロくらいはあります
車でピックアップしますよ～
２種類のポケは作りました。
ショウユスパイシーポケとスパイシーポケです。
ショウユスパイシーポケはお醤油、シラチャーソース、ごま油、ハワイアンソルト、ほんの少しだけお砂糖入れます。
ショウガがあれはおろしショウガも入れます。
食べる直前に刻んだ玉ねぎとあえます、最後におねぎをのせるかんじです！
玉ねぎを一緒に混ぜてしまうとお水がでるので、食べる直前食べる量を他のお皿に載せて混ぜるのがお勧めです！
有名レストランでそうやってましたよ！
日本だと春玉ねぎとか甘いからいいですね！
スパイシーポケは、マヨネーズ、シラチャーソース、ショウユ少しと塩を入れました。こんな色になればいい感じです！
昨日はH-martで買ったとびっこを入れてみました。
シラチャーソースは大人気です！
辛いので味見をしながら入れてくださいね！
お次はアヒベリーの竜田揚げです。
竜田揚げは母が作ってくれたのを思い出す一品です。
カリカリにいい感じに揚げる事ができました～
こちらがモンチョンです。
初めて食べた時に衝撃を受けました！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
すごくおいしいんです！
やわらかくてフワフワっとしています。
モンチョンとポテトのグラタン作ってみました。
ぜひ、今度のハワイ旅行では、モンチョン食べてみてください！！！
ドン・キホーテで売っていると、聞きました。
ホールフーズでも売っていると思います。
中華蒸しに、ムニエルにもしてみましたが、フワッフワですごくおいしいんですよ！！！
大好きないぶりがっこが終わってしまいました。。。
今晩のディナーにハワイのお料理はいかがですか？？
これから何日間かは、お魚の日々が続きそうです～
Mahalo!
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