梅の花の杏仁豆腐

神崎の梅の花の直売所に行ってきました

湯葉やお豆腐や色々買いデザートにもっちり杏仁のマンゴーを買いました

美味しい250円くらい

小さいけどもっちり杏仁に白蜜がたまらなく美味しい他にはない食感また食べたい

ドライトマト作り

ドライトマトを作りました行きつけの天然酵母のパン屋さんのドライトマトとチーズのパンが好きで真似して作ってみました

まずはミニトマトを洗い半分に切り水分をさっととる。塩を軽くふり天日干し半日

その後オーブン130度で60分（焦げに注意）

いい感じにできました

ドライトマトを使い天然酵母でドライトマトとチーズのパンを焼きました（バゲット生地）

弾力もありモチモチ美味しい

残りのドライトマトはオリーブオイルに漬け込みました

美味しいまた作ろう買ったら高いから自分で作ると安心素材だしいいですよ～味も濃厚

天然酵母

夏の間お休みしてた天然酵母を本日仕込みました

上手くできるかな～

前の種を少しとっておいたのでちょっと合わせてみたらさっそく発酵中

また天然酵母パンやスコーンを食べれる時間はかかるけど、やっぱり美味しいんだよね

楽しみ～レーズン酵母よがんばれ！

今回は梶晶子さんの天然酵母パンの本を買ったのでそちらの本を参考に作ります

ちなみに今日イーストで作った白パンとシナモンロール