ご訪問いただき
ありがとうございます
あけましておめでとうございます🎍
本年もよろしくお願い申し上げます
ここ数年、親戚の子供が兄妹で飛行機に乗って遊びに来て、賑やかな年末年始が恒例となっていたのですが、
今年はコロナで来られず…
毎年12月に入ると、
どこに連れて行こうか？
メニューは何にしようか？
などなど、色々と考える時間が楽しかったけど、今年はそれもなくて
なんだか、いまいち張り合いの無い師走を過ごしていました
来年は来れるかな〜？
大晦日のメニュー
☆お寿司
☆数の子
☆鮭のルイベ
☆北海しまエビ
☆飯寿司
☆ザンギ
☆エビチリ
お寿司・ザンギ・エビチリは我が家の大晦日の定番メニュー
っていうか、我が家では大晦日に必ずの『お寿司』
私が小さい頃からずっとだったので、何の疑いもなく、結婚してからも大晦日にお寿司を注文していたのですが、
大晦日にお寿司って、北海道あるあるだったのですね
実は最近知りました笑笑
あ、あと、大晦日にお節を食べちゃうのも北海道あるあるですよね笑笑
鮭のルイベ
みなさん「ルイべ」という食べ物をご存知ですか？
ルイべは北海道の郷土料理の名前で、主に凍らせて食べる鮭のお刺身のことを言います。
ルイべは元来アイヌ料理の一種と言われていて、北海道に住むアイヌ族が冷凍保存した鮭を凍ったまま切り分け、溶けかけたところで食べたのがルーツのようです。
極寒の自然の中で冷凍保存して食べたという、寒い北海道ならではの知恵からうまれた郷土料理ですね。
ルイべの名前は、アイヌ語「ルイペ」が語源のようです。
凍らせた後、溶けるところを食べるので、アイヌ語で溶けることを示す「ル」と、食料を表す「イペ」が合わさって、”溶ける食べ物”という言葉が誕生したんだとか。
ルイべは凍らせている魚を食べるため、はじめはシャリシャリとした独特の食感で、そのあと口の中の温度で溶けていき、とろけるような食感を楽しめます
滅多に食べられないので、テンション上がります
ハタハタ飯寿司(いずし)
飯寿司とは、ご飯と魚・野菜・麹を混ぜて桶に入れ、重石をのせて漬け込み乳酸発酵させて作るなれずしの一種。
北海道から東北地方で冬季に作られる郷土料理で、漬け込まれる魚には、鮭・ホッケ・ニシンなど色々あります。
今回はハタハタの飯寿司
飯寿司もめっちゃテンション上がります
年越し蕎麦
お腹がいっぱいだけど、年越し蕎麦は食べなくちゃ！と頑張って食べたら…
食べ過ぎでお腹が痛くなって…
トイレの中で新年を迎えてしまいました(苦笑)
↑たぶん私の人生史上初(笑)
皆さんにとって、良い一年になりますように
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結婚するまで北海道民でしたので
北海道の食べ物の紹介が多いです♡
ブログで紹介したもの
私が実際に購入したもの
私が食べたことがあるものを
紹介していきます
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