１０月３１日におこした「ホシノ天然酵母」で、ドーナツを２回作りました。
１回目は、１１月２日。
パン生地を発酵させてつくるドーナツは初めてです。
２次発酵に時間がかかりました。
油の温度が少し高かったからか、少し焦げ気味でしたが美味しくできました
ビートグラニュー糖をまぶしました。
時間がたつと、もっちりどっしり感が増してきましたが、甘さ控えめで子ども達にも好評でした
２回目は昨日です。
卵も牛乳もなくて、普通のパンレシピで作りました。
油の温度にも気をつけたので、見た目もいい感じにできました。
ドーナツというよりも揚げパンになっちゃいましたが、揚げたてはふわふわ
一晩たってもっちりになりましたが、それもまたいい感じ。
まだ生種残っているので、次はどうしようかな～
昨日、かなーり久しぶりに、ホシノ天然酵母でパンを焼きました。
発酵器の保証書の日付みたら、平成１５年
きっと購入後１年ほどしか使っていないので、ホントに久しぶりです。
まずシンプルな丸パンと、食パンを焼きました。
丸パン用の生地をこねるのは、ホームベーカリーにお任せしました。
生地が柔らかいので、扱いにくかったですが、美味しそうに焼き上がりました。
焼きたてをひとつ食べてみたら、香ばしくて美味しかった～
生地にはバターを入れず、ショートニングを使ったのですが、それでもホントに美味しかったです。
そして、次は食パン。
こちらは焼き上がりまでホームベーカリーにお任せです。
７時間かかりましたが、いい感じにふくらみました。
今朝さっそくトーストして、大事にとってあった発酵バターをのせていただきました
朝から幸せ～
発酵バターちょっと少なめにしてしまったので、次はもっとたっぷりのせます
酵母は昨日出来たばかりなので、これからどんどんパンを焼いて行きたいと思います。
そして、味の変化も楽しみたいです。
今日は、手作りDAY
昨日から仕込んでいた、ホシノ天然酵母でパンを焼いたり、ハンドメイドをしたりしていました。
久しぶりのホシノ天然酵母なので、とりあえずシンプルな丸パンと食パンを焼きました。
ホームベーカリーで生地をこね丸パンを焼き、今は第２弾で食パンをホームベーカリーにお任せ中です。
詳しくは、また後で・・・・
ハンドメイドは、先日購入したanimoさんの福袋に入っていた、
「ジャズネップ パネルジャガード ボーダー柄」で娘のギャザーキャミソールを作りました。
型紙は、RickRackさんです。
裾の切り替えはなしで、その分丈を伸ばしました。
１５０サイズが、ちょうど２つ分とれました。
最初から２つ作る予定ではなかったのですが、裁断を間違えて後ろ見頃を２枚裁断してしまいました
こちらが前です。
V字の切り替えヨークになっています。
１枚目の後ろです。
２枚目は、後ろ身頃を１枚目よりも少し幅を広くしたので、後ろにタックを入れました。
その分ゆとりが出来ました。
この生地はとても縫いやすくて、ミシンをかけても伸びにくくて気に入りました
私の分も作りたくなったので、animoさんで注文しようかな～と思っています。
娘もとても気に入ってくれました。
このギャザーキャミソールの型紙は、生地をかえれば１年中使えるので気に入っています。
RickRackさんで購入しましたが、今は廃盤です。
いろいろ作りたいものがたくさんあるので、少しずつかたちにしていきたいと思います
こちらにハンドメイド作品を出品しています。
まだ作品数は少ないですが、これから頑張りたいと思っています。
