手作り（2月5日）

きよ家の畑で採れた大豆で、豆腐を作ってみました。まずは水に浸してじっくりもどす。

少しづつフードプロセッサーにかける。

こんな感じに。

弱火でゆっくり温める。

さらしの袋に入れてしぼる。しぼった豆乳ににがりを入れる。

豆乳が固まってきたらさらし布をしいたざるに入れて水気をとる。

初めてにしてはまあまあ満足かな。風味は良かったけどもさもさした感じが。滑らかな豆腐が作れるまで頑張ってみよう。

ちなみに、豆乳をしぼったあとのおからも美味でした。無農薬大豆、最高！