山菜祭り

手前から、タラの芽　姫タケノコ　ヨモギ　こごみ　椎茸。

椎茸はスライスして干している途中。　こごみは塩漬けに。　ヨモギは刻んで冷凍。ヨモギ餅作ります。　タラの芽は酢味噌で。 タケノコはがっちり塩漬けと、あっさり味噌漬けに。ダシをきかせて薄味で煮たのも美味です。