大根

（１０月２５日）　朝の気温がぐっと下がり、大根の地表に出ている部分が軽く凍ってきたので　全部収穫しました。　今年の大根は　細くて小さいけれど　虫食いが数本しかなかったので　まずまずです。　粕味噌漬けにするので　まずは　皮をむいて縦半分に切って干しました。　１週間くらい干したら　塩で荒漬けします。　ひと月後に　粕と味噌で本漬けします。　ちなみに　大根は、ちょこっと凍っても　ちゃんと戻ります。