初めて鶏の丸焼きに挑戦、先生はモルダー夫妻です。 前日に鶏に下味をつけます。 下味は 塩、クミン、タイム、ホワイトペッパー、ニンニクです。 キレイに水気をふき取ってから、混ぜ合わせたものを まんべんなくつけて足をしばり一晩 冷蔵庫でねかせます。 
今日は炭起こしから初め、ダッチオーブンを温め、蓋は鶏の表面に焼き色をつけるため、オイルを塗ります。 
なべの内側にもオイルを塗っています。
お父さんは鶏の表面を焼いています。 〔私がまだ焼いたほうがいい、なんて余計なこと言ったもんだから、皮がちょっとこげっちゃっていました〕 このあと 鶏を鍋に入れ蓋をし、蓋の上にも炭をのせて蒸らすこと４０分。 
残念なことに せっかくの出来上がりの写真を撮り損ねてしまいました。 後でモルダー家のカメラからもらって載せるので、少々お待ちください。
出来上がりは想像以上です。 グルメ番組で良く聞くけど やわらか～い！ ジューシー！って感じです。 ハーブの香りもばっちり。 クミンがいい役目をしていたようです。 この合わせ調味料はスペアリブにつけて焼いても美味しかったみたいで、何にでも使えるねと話していまいた。 とりあえず 大成功！
今日は炭起こしから初め、ダッチオーブンを温め、蓋は鶏の表面に焼き色をつけるため、オイルを塗ります。 なべの内側にもオイルを塗っています。 お父さんは鶏の表面を焼いています。 〔私がまだ焼いたほうがいい、なんて余計なこと言ったもんだから、皮がちょっとこげっちゃっていました〕 このあと 鶏を鍋に入れ蓋をし、蓋の上にも炭をのせて蒸らすこと４０分。 残念なことに せっかくの出来上がりの写真を撮り損ねてしまいました。 後でモルダー家のカメラからもらって載せるので、少々お待ちください。出来上がりは想像以上です。 グルメ番組で良く聞くけど やわらか～い！ ジューシー！って感じです。 ハーブの香りもばっちり。 クミンがいい役目をしていたようです。 この合わせ調味料はスペアリブにつけて焼いても美味しかったみたいで、何にでも使えるねと話していまいた。 とりあえず 大成功！