切干大根

　去年秋に、自分で干した大根の皮だけの切干の油いためです。おそるおそるお父さんに食べさせけど、オッケーがでました。　もそもそするかなと思ったけど、歯ごたえあっていいんじゃないかと言ってくれました。　干してくれるのは風とお日様。しっかり干しさえすれば何年でも保存可能。しかも冷蔵庫も必要なしでエコそのものです。　自給自足に備えてなんでも試してみようと思います。