きのこ入りハンバーグ

最近お気に入りのお料理の本～
栗原 はるみさん著 もてなし上手

以前お料理上手なネイリストさんに栗原はるみさんのお料理本の事を聞いて買ってみました～。

買ったからには何か作ろう！って思い…

「きのこハンバーグ」を作ってみました。お料理の腕にはあまり自信がないけどレシピを紹介します。↓

きのこハンバーグ

材料(4人分)

しいたけ：4枚
しめじ：1パック
えのきだけ：1袋
万能ねぎ：1/2束(50g)
合い挽き肉：200g
塩、こしょう：各少々
卵：1個
A→顆粒和風だし：少々
A→ぬるま湯：大さじ2
サラダ油：大さじ1
大根おろし：適量
ポン酢じょうゆ：適量

作り方

1：しいたけとしめじは石づきを取り除き、それぞれ粗みじん切りにする。えのきだけは根を落としてざく切りに、万能ねぎは小口切りにする。

2：ボウルに合い挽き肉と塩、こしょう、卵を入れてよく混ぜ、粘りが出たら、1の3種のきのこを加えて混ぜる。Aを合わせだし汁を入れ、万能ねぎを加えて混ぜる。

3：フライパンにサラダ油を熱し、2のたねを小さくまとめながらいれて、強火で焼く。両面に焦げ目をつけて火を弱め、中まできちんと火を通す。

4：焼きたてを盛り付け、大根おろしを添える。ハンバーグに大根おろしをのせ、ポン酢じょうゆをかけて食べる。

和風なハンバーグで、きのこが繋ぎになるし、きのこの香りもあって、ハンバーグなのにさっぱりしていますよ。

きのこハンバーグ↓(盛り付け適当…)

本に載っていたきのこハンバーグ↓

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