柿饅頭と柿羊羹

柿の餡子を作って、蒸し饅頭と羊羹を作りました。

とにかく柿消費でよくやるラインナップです。

火が入ると柿のオレンジ色はライトブラウンになってしまう。

色を維持したい時はなるべく火が入らないように、柿の割合多めで作ると良いかも。

以前作った柿羊羹は柔らかくなった生の柿を使ってました。故にオレンジ色！

https://ameblo.jp/marimew/entry-12085367073.html

鎌倉、由比ケ浜近郊のカフェ。

午前中に２Fを独占。