姉にもらった特大サイズのエビで
本当に大きなエビ！！
他は豚汁、こんにゃくのピリ辛炒め、きんぴらごぼうです。
エビフライをつくりました！
本当に大きなエビ！！
定食屋さんみたいにまっすぐの海老にしたかったけど、
エビが強すぎて(笑)、筋切りしても少し丸まってしまった…
ぷりっぷりで本当においしかった～！！
自家製タルタルソースも作りました。
ちゃちゃっとあるもので作ったのでピクルスとかはなしです。
材料は、玉ねぎ1/4、ゆで卵1個、クリームチーズ1個、マヨネーズお好み、牛乳小さじ1、塩、胡椒、お好みでレモン汁少々
のみです。よーく水を切った玉ねぎと潰したゆで卵、その他材料を混ぜるだけ。
クリームチーズは10秒ほどチンしてからのほうが柔らかくなって混ぜやすいです。
簡単だけどタルタルあるだけで男の人は喜んでくれたりするので
揚げ物の日にはぜひ( ´ ▽ ` )ﾉ
クリーム系のレシピには必ずと言っていいほど隠し味に入れるクリームチーズ。
ほんとおすすめです！
他は豚汁、こんにゃくのピリ辛炒め、きんぴらごぼうです。
豚汁は、豚肉、ごぼう、人参、長ネギ、さつまいも、こんにゃく、油揚げを入れました。
母の入れ知恵ですが、
豚汁にはさつまいもやかぼちゃなどの甘みのある野菜を入れると
味に深みが出るみたい！！
味に深みが出るみたい！！
きんぴらごぼうは、食感を残したいので、ささっとスピーディーにつくります。
味付けは酒、みりん、醤油に甘さがほしければ砂糖で。
揚げ物のときの副菜は冷めてもおいしいきんぴらとかいいですね！
