クリスマスディナーの備忘録として、レシピ載せます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
真鯛とウニのハーブカルパッチョ
真鯛とウニのハーブカルパッチョ
アクセントにウニを使うことで色も綺麗だし、お店のような贅沢な味になりました！
簡単なのでとってもおすすめ。
真鯛は渋谷西武で買いました。
スーパーと値段はそこまで変わらないのですが、
鮮度はすごくいいので、おすすめです。
材料
真鯛(白身魚ならなんでもOK)
ウニ
イタリアンパセリ、ディルなどお好みのハーブたっぷり
◎オリーブオイル
◎塩
◎レモン汁
◎すりおろしたレモンの皮
◎砂糖 ほんの少し
①お魚は食べる少し前に塩を振り、でた水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取り、薄切りにします。
②◎のついた調味料を全て混ぜます。レモン汁はお好みで酸味を調整します。
③お皿に真鯛を敷き、上にウニとハーブをのせ、さいごにソースをたっぷりかけて出来上がり♡
パーティーメニューが一品足りない時にぜひ！
