ただ今発酵・熟成中!今日も感染拡大予防休業!一日中ひとりで家にいると時々すご〜く不安になります。サラリーマンの主人が帰宅すると,機関銃のように喋り,最後は「私,こんなに休んでいて大丈夫かな?コロナが収まったらお仕事へ行けるかな?」という毎度の問い掛けに「大丈夫‼️今までずーっとお仕事を頑張ってきたんだからチョット休もう…って時。熟成期間❗️自分を高める時‼️」と励ましてくれます。いい具合に発酵して,熟成されたい‼️いろんなことを考えながら,ぬか床の手入れとピザを作ってます^o^山盛りの大根ぬか漬け冷蔵庫にある材料で…ピザ用チーズもないけど…とろけるスライスチーズで代用もう少し焼き時間を延長させます。きれいに焼けました私も熟成中