先日、『くーねるまるた』高尾じんぐ先生の漫画に出会いました。
ポルトガル出身の節約家の女の子の話です。
今回は単行本1巻の第3話『豚の紅茶』から参考にし、再現！！
〈材料〉
豚ロースかたまり
タコ糸
紅茶パック
ハチミツ
☆酢
☆醤油
☆みりん
☆酒
①鍋に豚肉が浸るぐらいの紅茶を作る
②豚肉かたまりをタコ糸で
煮崩れしない様に巻いて縛っておく
③鍋に作った紅茶が煮立ったら、
豚肉を投入。
そして同時にハチミツ
(私は大さじ1.5ぐらい入れました！)
も投入。
④落としぶたをして40分程度煮る
⑤その間に漬け汁を作ります。
酢、醤油、みりん、酒を、
1:1:1:1に鍋に投入。
一煮立ちさせる。
⑥煮た豚肉を⑤の漬け汁に漬け込み、
約半日で完成！！
んー！美味しい！
紅茶の効果？ハチミツの効果？驚きの柔らかさと油の甘み♡
安いお肉で脂身が多かったんですが、臭み、しつこさ無く美味しく頂きました！
スライスして野菜と一緒に！
少し炙ってお酒のおつまみに！
最後は角切りにしてキノコやごぼうも入れてもち米でおこわにしました。これがまた美味♡
出来上がり、写真取り忘れました(._.)
すみません。