野菜たっぷりと書きながら、
入れようと思ってた玉ねぎとジャガイモを忘れていた
ちょっとショック。
さて、昨日はラムを食したので今日は海やなと思っていて、
ホンマは「おかかのふりかけをパスタに絡めようか」とも思っていたんやけど、
ふと頭によぎったエビの姿
いや、これはカニ。
エビかぁ～・・・
フライにするか、炒めるか、湯がくか、煮るか・・・
こんな時はクックパッドに頼ります。
「エビ」で検索したらトップに出てきたこの文字。
「エビマヨ」
思わずテンションあがった。
何故ならね。昨日マヨネーズ買ったやん、私
って思ったから。
<エビとブロッコリーのマヨ炒め>
①エビに白ワインと塩を振りかけて揉み、水で洗う。
本当は、ここで片栗粉も混ぜるらしいんやけど、無いもんで酒と塩だけ。
相変わらずてきと～(笑)
②小麦粉をまぶして揉みこんでおく。
本当はここでも片栗粉なんやけど
無いもんで小麦粉で代用。
いい加減にしろよ
って思うやろ
それがコンガ流。
③ブロッコリーを一口大に切ってレンジでチンしておく。
④マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、レモン汁、胡椒、マスタードを混ぜておく。
⑤フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクを炒め、エビ、ブロッコリーを炒め、
⑥混ぜておいたソースを絡めて炒めたら完成
さて、もう一品ですが、どうしてもセロリを使いたいっ
本当はね、ボロネーゼを作ろうと思ってたんや。
でもレシピ見たら、１時間とか、１時間半煮込むんよね。
「まぁ、煮込まなくてもいっか～」って思ってたんやけど・・・
冷蔵庫内見たら、転がってるナス。しかも中途半端な大きさで、彼は訴えてたね。
いつ使うねん
こわいこわい
そんなわけで、トマトスープに予定変更。
誰の為って・・・ナスの為(-"-;)
<野菜たっぷりトマトスープ>
①セロリは１ｃｍ幅で切って、
②ナスと人参は太めのいちょう切りに、
③ピーマンは１ｃｍ角くらいの大きさに。
④レタスはちぎっておく。
⑤鍋に油入れてスライスしたニンニク炒め、野菜を入れて炒めて、
⑥水を具が浸るくらいに入れてコンソメキューブを入れて煮る。
ここでなー水入れ過ぎたんや～(TT)
⑦良い感じになったら缶詰のホールトマトを崩しながら入れて煮て、
⑧塩胡椒で味付けしたら完成
適当に作った割に、エビマヨうまっっо(ж＞▽＜)ｙ ☆
スープはね。。。やっぱ水多かったわ反省やね。
でも、スープは余ったから、今度何かに使お～っと