ひんやりしてますね。
すっかり定着しつつあるビオ系の優秀な銘柄『マルゲ』
1週間後は、真夏日の予報。
気温差に気を付けて過ごしましょう！
今日は、重要かつ緊急の所用がなかったので…
ゆっくりのんびり。
なんてしながら普段できない読書をしてたら…
えらいこっちゃなお時間になってました。
時間は、いくらでも使えてしまいますね。
さて、昨日も生憎のお天気のなかでのお仕事時間でした。
そんななかでも、お足を運んで下さったお客様皆様には心から感謝。
おまけに、私の本領を発揮させて下さいました。
シャンパーニュから、〆のラタフィア（非発泡性ワイン）の魅力までしっかり堪能して頂けました。
ほんの少しでも美味しいシャンパーニュや新しい情報に触れて頂き、喜んで頂けると…
心から嬉しくなります。
昨日は、「またお勉強させて下さい」とのお声まで頂きました。
そんな時のために、私が地道に行うことと言えば…
皆様のお顔や様々なシチュエーションを想像しながらシャンパーニュの仕入れをすることです。
今週は、連休明けということもあり、昨日一昨日との2日に渡りどっさり仕入れました。
老舗メゾン『ランソン』のビオ系シャンパーニュです。
併せてノン・ヴィンテージも仕入れました。
飲み比べの実現が無くても使える銘柄です。
ヴィンテージの世界は少し贅沢なお値段ですが…
味わって頂くだけの価値は、間違いなくあります！
こちらも、時折仕入れるビオ系の『ラエルト・フレール』
こちらのメゾンとの関わりがある新しいメゾンも仕入れました。
同じくビオ系の『ドント・グルレ』
1本それぞれのお味をしっかり堪能してみたいものです。
また、ビオ系メゾン同士の飲み比べもお勉強になりそうです。
久しぶりの『クリュッグ』も登場！
ご無沙汰のうちにキュヴェ名にエディションとしてナンバリングが加わり…
お値段も上がってました。
好きな人にはたまらない価値あるクリュッグの世界を堪能して頂きたいものです。
しっかり黒葡萄（ピノ・ノワール）の世界も導入！
こうして、常に多くの銘柄のなかで「つながる」感覚を持って仕入れ業務を行ってます。
この段階からしっかり考えや思いを巡らせていないと、いざという時にいいお仕事が出来ません。
昨夜は、つくづくソレを実感させて頂きました。
備えこそ本質であること…
程よい緊張感と共に常に持ち続けます。
昨日は、あり得ないミスも発覚。
スタッフと共にしてる準備時間こそ、備えの本質であることを強く意識します。
さぁ！今夜も本領発揮させて頂けるようお仕事に備えます！
皆様にも、素敵な夜となりますように。
今日もすべてに「つながる」思いを寄せて…。