30時間の安静を本日にて何とかクリア。
正直、お仕事以外何も出来ないアタフタな3日間になりますが…
2週間後の状態に期待を寄せてます。
さて、昨日は、ホントに冷たい寒さの夜でした。
今日明日もそのまま気温の上がらないお時間が続きますが…
しっかり備えて過ごしましょう！
こんなキンキンに冷えた日にお勧めしたいのが…
ブラン・ド・ブラン（シャルドネ100%）のヴィンテージのシャンパーニュ。
実は、私自身、シャルドネ100%のシャンパーニュの本質的な良さに気付けてませんでした。
特に、ノン・ヴィンテージものとなると…
メゾンごとに翻弄されてしまってました。
ところが、ここ数ヶ月で気付いたのが…
ヴィンテージもののシャルドネ100%の芳醇な世界観。
これらを味わってみたことで…
自信を持ってお客様にお勧め出来るようになりました。
必然、ヴィンテージものはお値段が高くなりますが…
その品質は、ゆっくりフルボトル1本のなかで堪能して頂けると思います。
そんなこんなでお勧めモノを自身のデータにしっかり記しつつ…
思い出した1本がありました。
テタンジェ
コント・ド・シャンパーニュ
ブラン・ド・ブラン 2006
シャンパーニュを学び始めて間もなく…
シャルドネ100%の美味しさに心トキメイタ1本でした。
ずっと、黒葡萄（ピノ・ノワール）に恋して学びを進めてましたが…
こんな世界があるのだと感激したものです。
あえて、2006年のヴィンテージを選んだのには理由があります。
今のお店を開店した年。
今年は、干支がひとまわり。
10年を迎える年より、なんだか感慨深くなります。
他にも2006年の美味しいヴィンテージシャンパーニュがあります。
この12年に思いを馳せながら…
ゆっくり味わうお時間をご一緒して頂けると嬉しく思います。
さぁ〜寒さ厳しいだけです！^^;
皆様、夜の街を盛り上げて下さい！
よろしくお願いします。
今日もすべてに「つながる」思いを寄せて…。