寒いですねぇ〜！
ザ・冬！
昨夜は、強く冷たい風を感じながら大慌てでお客様と合流させて頂きました。
突然のお呼び出し…
大歓迎です！^^;
月曜日の開店前からイレギュラーな動きになりましたが…
私ひとりに限らず、スタッフ皆の対応力が問われました。
つくづく、私ひとりでは何も成し得ない。
そう感じながらドタバタと幕開けした1週間。
そんなわけで…
今週の装花のお写真が撮れてません。
また明日にでもご紹介させて頂きます。
昨日は、出勤のタイミングでお客様からお食事のお誘いのお電話。
お店のリクエストを頂いたので…
遠慮なく、以前そのお客様がお話されてた店名を告げさせて頂きました。
こんな時、瞬時に頭の中の引き出しが開くよう訓練しておくことも大切。^^;
実は、訓練なんて大袈裟なモノではなく…
日頃からアレコレ思いを寄せて考えられてるかどうか。
それに尽きると思います。
そんな日頃の脳内環境の大切さも感じながら…
美味しく、楽しく、幸せなお時間を過ごさせて頂きました。
シャンパーニュ…
ハーフボトルでこの銘柄を置いて下さってるお店…
これだけでハマります！^^;
その後のお料理も美味しくて…
大満足♬
贅沢な旬の食材に感謝感激！
青首鴨のお味には、絶賛！
合鴨との食感の違いを深く堪能。
トリュフソースのお肉も最高でした！
お肉に移るタイミングで、シャンパーニュを飲み干しかけ…
キョロキョロとメニューに目を泳がせてると…
大将からひと言。
「赤ワイングラスでお入れしましょか？」
って！
絶妙なタイミングと好みを読んで頂けたことに大興奮♬
単独ではフルーティさが勝つどっしりめの赤ワインでしたが…
2皿のお肉とのマリアージュとなるとバッチリでした！
慌て気味のお食事時間でしたが…
素敵な高揚感を頂きました。
長いお付き合いになるお客様には、いろいろ助けて頂けてます。
見えないモノを見るように心がけ、感謝し、皆様のお力になれることを増やそう！
そう思いながらお店に向かわせて頂きました。
そこには、またまた温かなお心を持たれたお客様がグループで楽しんで下さってました。
私が留守でもしっかり対応してくれるスタッフの存在にも感謝。
勢いある週明けとなったことに心から感謝しながら今を過ごしてます。
今夜は今夜で素敵な夜となりますように。
そして、皆様にも素敵なお時間を。
寒さに気を付けて元気に過ごしましょう！
今日もすべてに「つながる」思いを寄せて…。