待ちに待った日がやってきました！
それは、昨日のことでした。
いろいろ悶々としてる時に、お肉を食べてパワーつけようとしてたら…
お客様からお肉のお食事のお誘い！
その日から、昨日という日が待ち遠しくて仕方ありませんでした。
不慣れな大阪は北新地へお出かけ。
4代続く老舗の「牛寶」さん。
「ぎゅうほう」と呼びます。
お店の造りは、京都を思わせる空気感。
落ち着きます。
始まりは、戦後直ぐに滋賀で軍用馬を食用として料理したことからで…
いろいろ経て、昨日の私にまで辿り着いてくれました！^^;
厳選された松坂牛の最高の部位だけを食べさせて頂けるお店。
噂には聞いてましたが…
目を疑う光景が続きます。
不要（素人目には充分美味しく食べられそう）な部位をバッサバッサ切り捨てる。
衝撃がいつしか快感に変わるという強烈なお時間でした。
サガリの最高部位。
70日熟成ヒレ肉！
異常な肉好きを店主に伝えて下さったご同伴者のおかげで…
たっぷりお肉を与えて頂きました♬
大将が手際よく食べるご用意をして下さった貴重な一皿♬
美味しくて美味しくて…
飲む勢いで食べ尽くしました！
蒸し鮑も最高！
肝ソースが素晴らしくて…
赤ワインとのマリアージュも最高でした♬
まだまだ他にも最高の部位をご馳走になりました。
〆のご飯やデザートまでしっかり！
そして、お土産につくだ煮も…。
今朝は、コレで新米を頂くという幸せが続いてました♬
こんな素晴らしいお店に便乗させて頂けることに幸せを感じつつも…
少し恐縮してます。
こんな私が…。
ご一緒させて頂けることに大きな意味が潜んでると心得てます。
そこを見落とさないよう、また改めて気を引き締めて過ごしたいと思います。
では、本日も感謝の気持ちと意欲をもって進みます！
今日もすべてに「つながる」思いを寄せて…。