またまたぽかぽかいい陽気ですね～♬
やらなきゃいけない月末のお仕事があるのに、ぽわわぁ～んとしてしまうやん！
(￣＾￣)
って、少々今日のお天気に嫉妬のような感覚を覚えながら、昨日の復習時間を設けます。
私の『うれしい！たのしい！大好き！』を一度に満たしてくれるモノのひとつ・・・
シャンパンの復習です。
昨日は、この世でいちばん大好きなお寿司屋さんにて最高のひと時を過ごさせて頂きました。
１本目は・・・
ラルマンディエ・ベルニエ
ブリュット・トラディション・プルミエ・クリュ
Ch８０％ PN２０％
最初の乾杯とお寿司にふさわしく、すっきりとキレのある味わいでした。
このメゾンの当主は、ジャック・セロスの当主と親交があるのだとか・・・。
こんな予備知識にも心動かされます。
RM（レコルタン・マニピュラン＝自社畑のブドウのみでシャンパーニュを造る）ならではのこだわりを感じる丁寧な空気を堪能させて頂きました。
２本目は・・・
ド・スーザ・エ・フィス
キュヴェ・レゼルヴ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ
Ch１００％
シャルドネ１００％がシンプルにスッキリな印象を与えるだけだと思ったら大間違い！
色合いから深みがあり、透明感あるコクのなかにキレのある印象でした。
こちらもRMのメゾン。
自然と、好みのお味のメゾンがRMってことになってるように思います。
コレクションしているミュズレもお決まりのように手渡して頂けます。
なんだか、ミュズレのデザインもアタリな気分♬
そして、シャンパン以外にも少し・・・
これ～
鯛の白子！
もぉ～最高に美味しかったんです！！！
シャンパンとのマリアージュも文句なし！！！
ずっとずっと味わっていたかった・・・。
で、食後も美味しいシャンパンに浸りっぱなしでした♬
私の定番！？
ドビ
ノン・ドセ
PN１００％
糖分添加されていない貴重なシャンパン。
ピノ・ノワールのブドウの深みある個性を感じつつスッキリなのが好みの理由！
こちらもRMのメゾンです。
ボトルのエチケットからミュズレまでもが好みのツボにハマってます♬
で、昨晩のシャンパンの〆に頂いたのがこちら。
ボランジェ
ラ・グランダネ・ロゼ ２００２
PN６５％ Ch３５％
いうまでもないグラン・メゾン。
ヴィンテージの力でしょうか、モカ香のアロマをしっかり感じながら頂きました。
贅沢極まりないですが、最高のデザートシャンパンでした♬
乾杯から移り変わるお料理に合わせ、デザートまでもがシャンパンで大丈夫な私です。
こ～んな幸せ、本当に感謝です♬
またこうしたお時間を頂戴させていただけるよう、真摯な気持ちで日々送らせて頂きます。
本当にありがとうございました。
そして、ごちそうさまでした。
明日からのGWに向け、気分も最高！
お天気に嫉妬なんてしません。
A=´、｀=)ゞ
今日も被災地に「つながる」思いを寄せて・・・。