食べたいものがいつもさっと作れると幸せなんですが・・・
なかなか時間と腕が着いてこないものです。
しかし、昨日は買い出しした材料で恋しくなってたメニューを再現！
昨日も掲載したこのお写真の材料を、真夜中にさいの目切りにしました。
結構、根気が必要です。
セロリは、葉っぱまでしっかり使います。
新馬鈴薯は小ぶりなのもあり、きれいに洗って皮ごと使用。
これらをコトコト。
ブイヨンだけで煮込み続けました。
真夜中３時を過ぎての作業でも、ル・クルーゼのお鍋なら余熱でしっかりお味が出せますので、一旦煮立ったら火を止めて私と同時に就寝。
今朝になって美味しく頂こうと思っていたところ・・・
ザルに入ったさいの目切りの材料の写真と共に掲載した私のフェイスブックのウォールに有り難いコメントが入っていました。
それは、先日、この真似たいと思っている野菜スープを頂いたお店のオーナーさんから！
「ベーコンも入れてくださいね」と。
なんて嬉しい情報なんでしょうか！
今日の買い出しの際に早速ベーコンを買い足しました♬
そして、もう一つのアドバイス・・・
「ボイルしてから・・・」のお言葉に従い、ベーコンもさいの目に切り、ボイルし、無事に追加投入を果たしました。
色合いも華やかになりました♬
盛りつけ後、チーズもマネっこでトッピング♬
お味は、やはりプロには及びませんが・・・
ベーコンのおかげで深みも増して美味しく出来あがりました！
何杯でも食べれてしまいます。
が、わずかなダイエット作戦に反してしまいますので・・・
１杯半でお預け。
美味しいスープがお鍋から減ってゆくのが名残惜しい・・・。
いつもですが、美味しくできたカレーが減ってゆくのも悲しい私です。
このスープと共に大好きな帆立も今日のごちそうに加えました♬
少なめのバターでソテーして・・・
バジルソースをトッピング♬
ちょっとアレを意識してるのわかります？
そぉ。
これも先日野菜スープと同じ日に頂いたエスカルゴを少々意識してみたのです。
おかげで、日常の食事が少し贅沢になりました♬
外食での学びを無駄にしないようにしようと思います。
今日も被災地に「つながる」思いを寄せて・・・。