今年の真夏からカレーを作りたいとずっと思いながら、やっと先日着手できました。
何日も火にかけながら作りたかったので、涼しくなった今が好都合でした。
で、材料を買い込んでコトコトし始めていざカレールーを投入となった途端・・・
カレールーがないことに気付きました。（汗）
仕方なく、仕事前に買い足し、真夜中からルーを投入しての煮込み時間！
２リットル超えのお鍋いっぱいに煮込みます。
今回は、タマネギは全てをみじん切りにし、生姜のみじん切りも加え、コリアンダーやターメリックの香辛料も少し加えてみました。
煮込みの浅い段階からでもいいお味でした♪
カレーを作ればお約束のつけパン。
子供の頃から、夕食がカレーだった翌日の朝ごはんとしての楽しみがこれでした。
こんがり焼いた食パンをカレーにつけながら食べるのです。
まぁカレーパンってことですね・・・。
自分でカレーを作るようになってからは最初からこの方法で食べます。
相棒様は、カレーうどんにしてました。
で、美味しくできたカレーが減っていくのが心もとなくて・・・
コトコト煮てる最中、残りのルーとお湯を足して煮込み直し！
いいお色になってるでしょ！？
毎日カレーにかかりっきりです。（汗）
食べる方でも力を注いでいます。
つけパンカツカレー。
かなりのボリュームでした。
こんな雑なこともしてしまいました。
今回は、ドライカレーを作れるまで大切に保存したいと思います。
今日も被災地に「つながる」思いを寄せて・・・。