シャンパンって・・・

シャンパンのことばかり考えてるわけではありませんが・・・

シャンパンと触れ合ってる時間は、至福の時間です。

そんな時間を昨晩も・・・

アンリ・ジロー

オマージュ・ア・フランソワ・エマール・アイ・グラン・クリュ

PN７０％　Ch３０％

今まで飲んできたエスプリラインは、契約栽培農家のブドウが原料だったようで・・・

こちらは、アイ村１００％ってことですわよね！？

昨晩は、他のお客様とのおしゃべりが手伝って、オーナーさんにシャンパンそのもののお話を聞けませんでした。

味わいは、すっきり感のなかに重くない甘味が漂う感じ。

好きです。

ボトルデザインの無駄のないコンサバティブな印象も。

この日も、かわいいウエッジ・ウッドの器に入ったレバーペーストのカナッペ。

２杯目は・・・

ジョセフ・ペリエ

キュヴェ・ロワイヤル・ブリュット・ブラン・ド・ブラン

Cｈ１００％

シャルドネ１００％で感じるには少ししっかりめの甘さ。

３杯目は・・・

べスラ・ド・ベルフォン

キュべ・デ・モワン・ブリュット

PM４５％　Ch３５％　PN２０％

こちらで頂く二度目のお味でしたが・・・

あの時感じたほどのピノ・ムニエの強さは実感できませんでした。

３杯目だからか、おしゃべりが先行していたからか！？

そんなおしゃべりの泡のなかで、グラスの泡を見つめてた私・・・

グラスの底（くぼみ）に蓄えられたガスが、ぷっくりした気泡をつくり、ぽこっと弾ける様子を見守りました。

シャンパンは、ひとりで感じながら飲むのもよし。

おしゃべりと共に弾けていくのもよし。

お食事しながらでも、読書しながらでもよし。

もう・・・

シャンパンって・・・。

＜天使のあわ＞にて。