ご覧くださりありがとうございます
パン作りにハマり15年
＊数字読み解き
＊パンレシピ、お弁当記録、おうちごはん、ファッション
大好きなこと＆日々の出来事や思いを
自分らしく気ままに綴っています
前回の記事もありがとうございました♡
仕事始めの今日、、、
控えめに言って、めちゃくちゃ忙しかったです
11連休でしたのでね、、、覚悟はしてたのですが。
昨日までのお休みモードの脳が活性化した気がします
さて。
手捏ねで作る、オリジナルなおうちパン
作る私も食べる家族もHappyになれる
パン作りの記録です
前回焼いたパン
手捏ねパンの作り方はこちら
今回焼いたパンです
白パンスティック～コーヒークリームサンド
白いスティックパンにコーヒークリームをサンド...♡
＊recipe＊白パン８本分
【材料】
●強力粉 250ｇ
●スキムミルク 12g
●ドライイースト 5ｇ
●砂糖 20ｇ
●塩 3ｇ
●水 170ｇ
●バター 20g
【作り方】
●一次発酵後、８分割してベンチタイム15分
●スティック方に成形（写真あり）し二次発酵35度で30分
●強力粉（分量外）を振りクープを入れる。
●180度予熱→150度で15分焼く
成形はこんな感じにやってます
左上から時計回りに⇒
１ 麺棒で長めの楕円に伸ばし、サイドを折りたたむ
２ 反対も同じように真ん中に向かって折りたたむ
３ 真ん中からさらにおり、綴じ目をしっかりくっつける
４ コロコロと優しく転がして形を整え、綴じ目を下にする。
※二次発酵後に強力粉を振ってクープはお好みで。
焼き上がり♩
もうね、ふわっふわで持つと指の跡がついちゃうぐらい。
冷めて落ち着いたら、コーヒークリームをサンド。
いつもはミルククリームで作ることが多いけど
今回はコーヒークリーム気分♡
クリームはこちらのレシピを参考にさせていただきました。
↓
甘すぎず、ほろ苦さも感じてちょうどよかった！！
カフェオレ味って感じです。
たっぷりサンドできるのも、おうちパンの良いところ。
写真撮りながら、
早く食べたくて仕方ない私(笑)
白パンにコーヒークリームって
相性抜群！！！
個人的にめちゃくちゃ好みのパンになりました。
これは絶対リピしよう。
半分は焼きたてを急速冷凍したので
クリームだけもう一度作って
週末退院する母に持っていこうと思います
これ本気で良いです♡
久しぶりに食パンにハマるかも！
愛用品♡これないと困ります。
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お読みくださりありがとうございます。
日々、愛あふれる日でありますように♡
@MARICO
