おはようございます
昨日は、私が学生時代からよく作っていた手羽元のトマト煮を久々に作ってみました
主な材料は、２人分で。。。
メインの鶏手羽元 ６～８本
にんじん １本
玉ねぎ １個
じゃがいも １個
ウィンナーソーセージ １本
ホールトマト（カットタイプ）１缶
にんにく（みじん切り）大さじ１
調味料は
オリーブオイル 各大さじ１
砂糖 小さじ１
コンソメ（顆粒タイプ）小さじ２
塩・こしょう 適量
お水 １カップ
今回は、生クリームとハチミツをコク出しに少しずつ入れました
作り方は、写真と共に
鶏の手羽元は、塩・こしょうで下味を付けておきまして
玉ねぎはざく切りに、にんじんは、５mm程のいちょう切りに、ウィンナーは５mmの厚さに、じゃがいもはうすくスライスします。
オリーブオイルを加え、熱したフライパンに、オリーブオイル、にんにくを加え、香りが出たら、鶏の手羽元を入れて火を通します。
別のお鍋にも、オリーブオイル、にんにくを加え、玉ねぎ、にんじん、ウィンナーを加え、中火で焦げないように加熱します。
全体がしんなりとまとまってきたら、ホールトマトを加え、さらに炒めます。
フライパンで炒めた鶏の手羽元とじゃがいも、水を、鍋に移し、沸騰したら調味料を加え１０分から１５分程煮込みます。あれば、ローリエを１枚入れると良いと思います
最後に隠し味を加えて、ひと煮立ちしたら完成です。
昨日は、ガーリックトーストと一緒に食べましたよ
トマト煮は、野菜たっぷりで、とっても好評だったので嬉しかったです
鶏の手羽元も、ホールトマトも、手に入りやすく、お手頃な価格なので、献立の参考になれば嬉しいです
それでは、今日も素敵な１日になりますように
鶴田麻里子
iPhoneからの投稿
昨日は、私が学生時代からよく作っていた手羽元のトマト煮を久々に作ってみました
主な材料は、２人分で。。。
メインの鶏手羽元 ６～８本
にんじん １本
玉ねぎ １個
じゃがいも １個
ウィンナーソーセージ １本
ホールトマト（カットタイプ）１缶
にんにく（みじん切り）大さじ１
調味料は
オリーブオイル 各大さじ１
砂糖 小さじ１
コンソメ（顆粒タイプ）小さじ２
塩・こしょう 適量
お水 １カップ
今回は、生クリームとハチミツをコク出しに少しずつ入れました
作り方は、写真と共に
鶏の手羽元は、塩・こしょうで下味を付けておきまして
玉ねぎはざく切りに、にんじんは、５mm程のいちょう切りに、ウィンナーは５mmの厚さに、じゃがいもはうすくスライスします。
オリーブオイルを加え、熱したフライパンに、オリーブオイル、にんにくを加え、香りが出たら、鶏の手羽元を入れて火を通します。
別のお鍋にも、オリーブオイル、にんにくを加え、玉ねぎ、にんじん、ウィンナーを加え、中火で焦げないように加熱します。
全体がしんなりとまとまってきたら、ホールトマトを加え、さらに炒めます。
フライパンで炒めた鶏の手羽元とじゃがいも、水を、鍋に移し、沸騰したら調味料を加え１０分から１５分程煮込みます。あれば、ローリエを１枚入れると良いと思います
最後に隠し味を加えて、ひと煮立ちしたら完成です。
昨日は、ガーリックトーストと一緒に食べましたよ
トマト煮は、野菜たっぷりで、とっても好評だったので嬉しかったです
鶏の手羽元も、ホールトマトも、手に入りやすく、お手頃な価格なので、献立の参考になれば嬉しいです
それでは、今日も素敵な１日になりますように
鶴田麻里子
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