今日も焼いたのは朝ごはん用のパン。
ごまパン。
強力粉２５０gとライ麦粉３０gとすりごま２０gで全部で３００gにしてみた。
それで長細いパンが８個。
白いお砂糖は使わずに黒糖で。
なので、色は黒いけどね。
これから１次発酵。
で、成形したり、２次発酵したり、焼いたりして出来上がり～♪
今日のパンはどーかなー。
私のお昼ごはんに１個食べちゃお！
で、さっき食べたので、中の焼け具合もＵＰ。
いつもよりもパンのキメが荒い。
なんでかな？
いつもの強力粉がちょっとしかなくて、近くのスーパーで買った強力粉を主につかったんだけど、それか？
それとも全体の粉に対してのライ麦粉が少なかったから？
うーん、どっちだろ。
私としてはキメが細かい、みっちり詰まったパンのほうが好きなんだけどな。
今度は横着せずに前に使ってた強力粉を買いに行ってみよう。