ワタさんこと、オジに、
包丁研ぎをお願いしていました
この包み方を見ただけで、もう切れ味抜群なのがわかる
丁寧な仕事をされるオジ
左:ステンレス製
右:鉄製
ワタさん、とっても上手に研いてくれていたので、
サクサク、スルスル切れる、切れる
次回も絶対に、研ぎオジのワタさんに
お願いしようと思う
堺屋真作の包丁は、もう20年ほど？以上？使っています
ステンレス製の包丁は、
関菊水JAPANの包丁を使っています
夫が岐阜に行ったときに買ってきてくれました
この2本が私の一軍で、
まだ何本かを使って、お料理中、洗い物をせず、一度に、まとめて洗う方法をとっています
