少しグロいお写真ですが…
スープを取るのが好きです
趣味とも言える位（笑）鶏ガラだけでなく、牛テールや、豚骨
…その中でも、一番出番が多いのが『鶏ガラ』
一度ストックしておくと、なにかと便利
冷凍すればもっと便利なんだろうけど、
私はすぐ使い切るようにしています。
仕込みも、中華に使用するときはネギと生姜とニンニクたっぷり
。洋風ならネギと他のお野菜とニンニク…
和風ならネギとお野菜だけでシンプルに…
とか、使う料理によって煮込む材料を変えたりします。
休日のランチにおうどん食べたり、
カレーの煮込み、スープの下地、煮物に使ったり、お好み焼きにも
テールや豚骨は少し料理が限られてくるので、
鶏ガラ率が高いのかもしれないけれど。
化学調味料よりかは深い味が出るし、なにより美味しい
でもこの辺り、その鶏ガラがなかなか売ってません（涙）
なんで～？？？