令和4年7月29日
今月のおやつレクリエーションでは「ずんだ餅」を作りました。
ずんだ餅は宮城県の郷土菓子なので、この辺りではあまり馴染みがありません。ずんだ餅が枝豆の餡だということに「へ～～～！」と驚きの声があがりました。
ずんだあんに使う枝豆は薄皮も一粒一粒、丁寧にとりました。
一部はすりこぎでつぶし、一部はフードプロセッサーを使用して、粒々感を残しながらも滑らかな仕上がりにしました。
ふれんずの白玉にはお豆腐が入っているので、やわらかめの仕上がりです。
白玉をゆでる時には、
「浮いても少し置かんと・・・すぐにあげちゃいけんよ！」
と利用者様から注意をいただきました（笑）
おかげでツルツルと美味しい白玉が出来ました。
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職種：介護職員、看護師、ケアマネジャーなど
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（担当：岡本）
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