Emi's kitchen10月
１０月は色々な行事があったにも関らず、
このところ体長を壊し気味であまりブログの更新が出来てません。。
っというか、そもそもデジカメの写真をPCに保存する作業が滞ってしまってます
さて、今月のEmi’ｓ kitchen は超豪華
何てったってレシピの表題が「お金かかりすぎの大物3品」だから面白い（笑）
↑こちらは牛フィレ肉のオリーブパン粉焼きに使う牛
こんな立派なお肉は自宅でそうそう見れませんよね～。
目の保養になりましたっ
・松茸入りオニオンスープ
先生はパイ生地づくりから自分でなさいますが、
私たちが自宅で作る場合は、市販のパイ生地シートでもいいと思います。
まぁ、味は全然違いますケド。。
オニオンスープに松茸なんて贅沢ですが、パイにスプーンで穴をあけた途端、
プーンの秋の香りが漂ってきます。
・かますと車エビのガレット アメリカンソース
私、アメリカンソースが大好物。パスタにしても美味しいし、パンに付けても最高ですよね。
口に入れた瞬間の香ばしい甲殻類の香りがたまりません。
・牛フィレ肉のオリーブパン粉焼き
上記のお肉がこのように仕上がりました。柔らくてとっても美味しいし、
このあっさり味がお肉の旨味を引き立たせててなおいいですね。
付け合わせのお野菜は先生のお家の畑でとれたもの。
・チーズのパン
私の大好きな先生手作りのパン。
今日はチーズ味です。このパンをアメリカンソースに付けて食べたら最高です。
実は11月は楽しみにしているパン教室なんです
このパンが自分で作れるようになったら私も一人前なんだろうなぁ・・・。
・手作りクッキー
これがまた本当に美味しいんです。
私はキメの細かいサクッと柔らかいクッキーが大好きなんですが、
先生のクッキーはまさに私の好みです。
いつかクッキー教室もひらいてほしいなぁ。。。
この日もお昼からワインを頂きながら、ガールズトークに花が咲きました
堂島 老舗のおそば屋さん 「助六」
久々に島雪花菜 に行きたくなり、会社の後輩ちゃんと向かいましたが、
チャイム後出遅れてしまったせいもあり、満席で断られてしまいました。
ということで、2.3年ぶりにお蕎麦屋さん「助六」へ。
店内に入ると、おじいさんと息子さんとお弟子さんらしき方が出迎えてくれます。
何だかほんわかした気分になります。
メニューは結構豊富で、後輩ちゃんは牛筋の煮込み丼とやらを食べていました。
わたくしは、ベタに天ぷらせいろを頂きました。
・天ぷらせいろ（蕎麦湯付き）1,500円
せいろは2段がさねですが、量はやや少なめ。
天ぷらは海老だけ少し塩味が濃かったですが、
みょうがや茄子などお野菜が沢山入っていて美味しかったです。
■出入橋 助六
06-6341-0767
大阪府大阪市北区堂島3-2-4
11:30～22:00
