Heren's Kitchin 4月
昨日はHeren's Kitchinのお料理教室の日でした
・本日のテーブル
お花は芍薬（しゃくやく）と葉らん
板じょうのテーブルランナーがとても素敵です。
4月の献立
・アスパラ春巻き
アスパラのシャキッと感とアンチョビの塩加減が絶妙でとっても美味でした
アスパラ、アンチョビ、バジル、椎茸をたっぷり入れてギュッと巻くだけ
下ゆでしない生のアスパラを入れるのがポイント
・豚肉とレタスのさっと煮
豚はとても柔らかく、レタスはシャキシャキしていて美味しかったです。
お出汁はほんのり甘く、お鍋の様なとてもジューシーな一品でした。
ヘルシーなので、ダイエットレシピとしてもオススメです
お出汁、みりん、薄口しょうゆを入れたお鍋に、豚バラ、焼いた椎茸の順番に入れ、
沸騰してから２～３分煮て、最後にレタスをを加えしんなりしてきたら出来上がり
・照り焼きチキン 実山椒風味
とても柔らかく甘いんですが、山椒がピリリと効いていてご飯がすすむ一品です。
これ、うちの甥っ子が好きそうだなぁ～
一口大に切った鶏もも肉を、ジップロックに入れた
タレ（リンゴジュース、醤油、砂糖、みりん、アプリコットジャム）に数時間漬け込みます。
耐熱容器に入れ１８０度のオーブンで２５～３０分焼く。
途中で数回オーブンを開け、容器の中の肉汁を鶏に掛けるのがポイントです。
付け合わせに、素揚げのゴボウと、素焼きの青とうがらしを添えました。
・うすい豆のごはん
ほんのり塩加減と、プーンと漂ううすい豆の香りがたまりません
炊飯器にお米と昆布水を入れ、お酒と塩で混ぜ合わせたうすい豆を炊くだけ。
簡単だけど、春をめいっぱい感じられるひと品です
・ドライマンゴーのヨーグルト
ハワイのお土産などでよく頂くドライマンゴー無糖のヨーグルトに入れて、
一晩寝かすだけ。
ビックリの一品です
ドライマンゴーがまるでフレッシュなマンゴーに変身
食べきれなくなったドライマンゴーがあれば、ぜひ一度試してみて下さい
今日も、美味しく、とても楽しいHeren's Kitchinのお教室でした。
Heren先生、今回も遅くまでありがとうございました。
来月も楽しみにしてます
やみつき☆ビゴの黒糖ラスク
明日の朝のパンを購入しようと立ち寄ったビゴ
のパン屋さん
レジに山積みにされていた黒糖ラスクがどうしても気になり、購入してみました
美味しい
ひとつ食べたら止まりません
パンの硬さといい、黒糖の甘さといい、かなりの高得点です
結局友人と一袋全部食べてしまいました
しばらくブームは続きそうです。
ビゴの店本店
芦屋市業平町6-16
0797-22-5137
営業時間 9：00 ～ 21：00
定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合は翌日定休日）
JR神戸線 芦屋駅より徒歩5～7分
国道２号線沿い
北新地 無鮨 むら田の寿司ランチ
とってもユニークなお寿司やさん「むら田」
の寿司ランチを頂きました
ジャズの流れるカウンターで、お寿司をにぎる大将はとてもユーモラス。
胸に付けた名札には名前や血液型、星座まで記入されています
・お昼のランチ1,000円
お寿司にも大将のユーモアさが伝わってくるネタばかりでビックリ
穴子のすり身の押し寿司、かっぱのバジルソース巻き、イカスミとおくらのにぎりなど
デザートの手作りいちごシャーベットもとても美味しかったです。
お味噌汁も付いてこれで1,000円はとてもリーズナブルだと思います
無鮨 むら田
大阪府大阪市北区堂島1-3-33 新地萬年ビル1F
06-6347-5525
12:00～14:00
18:00～24:00(L.O.23:00)
定休日：日・祝
☆アイシングクッキー教室☆
今日は、前職のお友達のRenaちゃん に講師になってもらい、
みんなでアイシングクッキーを作りました
R先生は年下なのに本当に頼もしくてステキでしたっ
まずは大量のクッキーを焼いて冷まします
ここからが本番
色々なカラーアイシングを作り、
が、想像を絶する手間がかかり、13時からスタートしたのに、気付けば22時・・・
相当な苦労と疲労でだんだんとみんなのくち数も減ってしまうほどでした。
そして、Rちゃん本当にありがとう
