Heren's Kitchin 4月

昨日はHeren's Kitchinのお料理教室の日でした

・本日のテーブル

お花は芍薬（しゃくやく）と葉らん

板じょうのテーブルランナーがとても素敵です。

4月の献立

・アスパラ春巻き

アスパラのシャキッと感とアンチョビの塩加減が絶妙でとっても美味でした

アスパラ、アンチョビ、バジル、椎茸をたっぷり入れてギュッと巻くだけ

下ゆでしない生のアスパラを入れるのがポイント

・豚肉とレタスのさっと煮

豚はとても柔らかく、レタスはシャキシャキしていて美味しかったです。

お出汁はほんのり甘く、お鍋の様なとてもジューシーな一品でした。

ヘルシーなので、ダイエットレシピとしてもオススメです

お出汁、みりん、薄口しょうゆを入れたお鍋に、豚バラ、焼いた椎茸の順番に入れ、

沸騰してから２～３分煮て、最後にレタスをを加えしんなりしてきたら出来上がり

・照り焼きチキン 実山椒風味

とても柔らかく甘いんですが、山椒がピリリと効いていてご飯がすすむ一品です。

これ、うちの甥っ子が好きそうだなぁ～

一口大に切った鶏もも肉を、ジップロックに入れた

タレ（リンゴジュース、醤油、砂糖、みりん、アプリコットジャム）に数時間漬け込みます。

耐熱容器に入れ１８０度のオーブンで２５～３０分焼く。

途中で数回オーブンを開け、容器の中の肉汁を鶏に掛けるのがポイントです。

付け合わせに、素揚げのゴボウと、素焼きの青とうがらしを添えました。

・うすい豆のごはん

ほんのり塩加減と、プーンと漂ううすい豆の香りがたまりません

炊飯器にお米と昆布水を入れ、お酒と塩で混ぜ合わせたうすい豆を炊くだけ。

簡単だけど、春をめいっぱい感じられるひと品です

・ドライマンゴーのヨーグルト

ハワイのお土産などでよく頂くドライマンゴー無糖のヨーグルトに入れて、

一晩寝かすだけ。

ビックリの一品です　ドライマンゴーがまるでフレッシュなマンゴーに変身

食べきれなくなったドライマンゴーがあれば、ぜひ一度試してみて下さい

今日も、美味しく、とても楽しいHeren's Kitchinのお教室でした。

Heren先生、今回も遅くまでありがとうございました。

来月も楽しみにしてます