Heren's Kitchen 2月 2011

立春は過ぎたものの、まだまだ寒い日が続きますね

今月のHeren's Kitchenは、いつものモダンで斬新な雰囲気より、

やや柔らかく、可愛らしい感じに仕上がっていました

春はもうすぐそまで来ています。

ラナンキュラスは私の大好きなお花の1つ

・まぐろのタルタル

すっごく簡単ですが、手の込んだように見える１品。

ガラスの器に入れることをおススメされました。

こんな可愛いグラス欲しいです。

・根菜のマリネ

酸っぱいのがあまりお好きでない先生は白ワインで味付けを。

根菜の食感って最高です。

人参、牛蒡、里芋、れんこんなどなど、お好きな根菜をどうぞ。

・豚肩ロースの煮込みと黒米

これ、最高に美味しかったです。

一見こってりそうに見えますが、全然くどくないんです。

黒米のぷちぷちした食感も癖になります。八角の風味が何とも食欲をそそります。

忘れないうちにもう一度作っておきたい１品です。


・チョコレートのムース

カカオ70％のチョコレートで作ったムースは、ほろ苦く、ちょっぴり大人の味です。

スイーツ作りは苦手だけど、これなら失敗せずに作れそう。


このティーカップ、アンティークで凄く素敵でした

先生のお母様いわく、このカップは若者に人気があるそうです。

あ、私も若いってことですね

この日も、Ｋちゃんが持ってきたラデュレのマカロンを頂きながら、

ガールズトークは深夜まで続きました。