ローストチキンと手巻き寿司ぱ～り～♪
週末は、ローストチキンと手巻き寿司ぱ～り～をしました
ここ数年、クリスマスやお正月など、
イベント行事はお家で過ごすことが多いです。
歳のせいでしょうか・・・。
外食もいいケド家フェスって落ち着くし私はすごく好きです
クリスマスですが、手巻きなので、ちょっと和風な感じのテーブルにしてみました。
手巻き寿司って私の家族ではよくする年末定番メニューなんですが、
友人の多くが子供の時以来かも、と言って喜び懐かしんでくださいました。よかったぁ
どの具を入れるかで各々のセンスが問われます(笑)
ねぎとろと中トロのトロ×2、贅沢巻きなんて言うネーミングを自分で付け、
食べながらちょっと脂っこいな・・・。
なーんて言ってるナンセンスな方もいらっしゃいました
お寿司だけだと、やはり脂っこいものが恋しくなるかなぁと。。。
せっかくだしローストチキンも焼きました
川西阪急で買った２キロの鶏さん
Ｓ子さんに前日からマリネしてもらい、一晩ねかせておきました。
ちょっと鶏皮リアルですが。。。
スタッフィングには玉ネギ、ベーコン、ジャガイモ、セロリ、エリンギをさいの目に切って炒めました。
ちょっと焼き野菜焦げてしまいましたが、焼き加減バッチリ、
めちゃくちゃジューシーなローストチキンが出来上がりました
後は、焼き汁でグレービーソースを作って出来上がり。
Ｓちゃん一生懸命頑張った甲斐があったね。
次の日のローストチキンサンドはまた格段に美味しかったです。
