嵐山 天ぷら「松」
この季節になると絶対行きたくなる嵐山の天ぷら「松」。
1か月前からとても楽しみにしていました
ずっとずっと一緒に行きたいっておっしゃってくれてたＹちゃんとも行けて、
とても楽しいひとときを過ごすことができました。
最近は、外国からのお客様も多いそうで、この日も私のお隣はラグジュアリーな感じの
アメリカ人ファミリーが「松」の味、日本の味を堪能されていらっしゃいました。
右の器、湯葉の中にはへしこのお汁。柚子風味でとても美味しい。
そして真ん中は鯖のお寿司。上に乗っているのは実はトマト。
すべて美味しいんですが、中でも私好みのお味だったのが、このかぶら蒸し。
中には、車海老と蒸したアワビが入っています。
食感といい塩加減といい抜群のバランスでした。
お造り。そして旬の蟹も登場。
こちらはぐしの温かいお刺身。すだちを絞って頂きました。
こちらはぐしの骨でとった出汁に粟麩を入れたもの。
魚の脂と骨の香ばしい香りがたまらなく美味しかったです。
大将自慢の力作。
海老におぼろ昆布を巻いて揚げているのです。美味しい。。。
そしてこちらはお味もさることながら、見た目も素晴らしかった一品。
山口産の肉厚な松茸のお寿司と車海老のお寿司。
お漬物のお寿司もありました。
河豚と松茸のお鍋
今年初の河豚です。松茸も河豚も肉厚。。贅沢な組み合わせです。
兵庫県、津居山の蟹
城崎温泉の多くは、この津居山港で水揚げされたズワイガニなんだそうです。
この2日後、城崎に行ってまた蟹を死ぬほど食べました(笑)
こちらは大将の息子さんの1品。
カニ味噌の茶碗蒸しです。美味しくないわけがないですよね。
鱧そぼろのお茶漬け
産まれて初めての食べ方で、感動！！そして美味しい。〆によし。
〆によしと思ったそぼろ茶漬けの後ですが。。
そうめんが。 しかしこのそうめんの付けダレが異常に美味しい！
2年間つけ込んだ鮎の骨のお出しで作っているそうです。幸せ。。。
デザートは大麦の粉を使用して作られたみたらし団子。
お腹いっぱいなのに何故か食べれてしまうのです。
美味しすぎて、楽しすぎて、竹筒に入った冷酒を10本以上もあけてしまいました
はぁ、至福のときでした。herenいつもありがとうね
京都市右京区梅津大縄場町21-26
075-881-9190